Một trong những nguyên liệu cao cấp để trộn gỏi nổi tiếng trong dân gian mà bạn nên thử chính là rau tiến vua, ăn vặt mà phải ngon, hôm nay hãy cùng Sạp biến tấu món gỏi rau tiến vua đặc sắc với Gân Bò Sả Tắc và Sốt Chấm Bà 8 nhé.
Sơ chế
- Rau tiến vua ngâm nước lạnh khoảng 30 – 45 phút tiếng cho nở giòn, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím cắt lát.
- Ớt cắt lát xéo.
- Rau răm hoặc húng lủi cắt khúc nhỏ.
- Trộn đều toàn bộ phần sốt trong chén riêng.
Cách làm
Bước 1: Trộn gỏi
- Cho rau tiến vua, gân bò và hành tím vào tô lớn.
- Rưới Sốt chấm Bà 8 lên trên.
- Trộn đều nhẹ tay để nguyên liệu thấm vị.
Bước 2: Thêm topping
- Cho rau thơm và Đậu phộng Tỏi Ớt vào.
- Trộn thêm khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.
Bước 3: Hoàn thiện
- Bày ra đĩa.
- Rắc Hành phi Tỏi Ớt và ớt lát lên mặt và thưởng thức
Tip
Rau tiến vua sau khi ngâm nên ngâm qua với nước đá, để ráo thật kỹ để gỏi không bị ra nước.
