Trời mưa còn gì ngon bằng xì xèo nướng ba chỉ bò trên bếp than hồng, đơn giản dễ làm, làm dễ ghê mà ăn là mê, hôm nay cùng Sạp Bà 8 dùng Sa Tế Bà 8 biến tấu món ăn cho cả nhà thêm lựa chọn bạn nhé.
Sơ chế
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo.
- Ba chỉ cắt lát dài vừa cuộn.
- Hành tím thái lát mỏng.
- Trộn đều toàn bộ phần sốt sa tế trong chén riêng.
Cách làm
Bước 1: Cuộn thịt
Chia nấm kim châm thành từng bó nhỏ.
Dùng ba chỉ cuộn quanh phần nấm rồi cố định nhẹ tay.
Bước 2: Áo sốt
Phết đều Sa tế Bà 8 lên từng cuộn thịt.
Ướp khoảng 15–20 phút để thấm vị.
Bước 3: Nướng
Xếp các cuộn lên khay hoặc bếp nướng.
Nướng ở lửa vừa khoảng 12–15 phút.
Trở mặt và phết thêm sốt trong lúc nướng để thịt bóng đẹp và đậm vị hơn.
Bước 4: Hoàn thiện
Khi thịt cháy cạnh nhẹ và dậy mùi thơm thì lấy ra.
Rắc mè rang và hành tím lên trên. 
Thành phẩm
- Sốt sa tế cay thơm áo đều lớp thịt nướng cực bắt mùi.
- Món rất hợp ăn chơi, ăn cùng rau xà lách hoặc làm món BBQ kiểu Hàn – Việt fusion.
Tips
- Ba chỉ bò đông lạnh nên rã đông dưới ngăn mát từ 3 đến 5 tiếng để thịt mềm vừa phải cuốn đẹp mắt.
- Nướng lửa vừa giúp mỡ chảy từ từ và thịt không bị khô.
- Có thể ăn kèm rau sống và chấm thêm sốt Bà 8 để tăng độ cuốn.
