Mùa hè để bè bạn cùng nhau hộ ngộ, những chuyến cắm trại đáng mong chờ với hải sản nướng Sa Tế thơm lừng trên bờ biển, hoặc bất cứ món gì nướng sa tế cũng được, chỉ cần chúng ta có nhau, một mùa hè trọn vẹn là đây, cùng Sạp Bà 8 lên Mâm Hải Sản Nướng cùng Sa Tế Bà 8 bạn nhé.
Sơ chế
- Tôm cắt râu, rửa sạch.
- Bạch tuộc làm sạch rồi để ráo.
- Các loại sò và ốc ngâm nước muối cho sạch cát.
- Khứa nhẹ phần bào ngư hoặc sò điệp để dễ thấm sốt.
- Trộn đều toàn bộ phần sốt sa tế trong chén riêng.
Cách làm
Bước 1: Áo sốt hải sản
-
- Xếp toàn bộ hải sản vào tô lớn.
-
- Phết hoặc trộn đều với phần sốt sa tế.
-
- Ướp khoảng 15–20 phút cho thấm vị.
Bước 2: Nướng hải sản
-
- Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nếu có bếp than thì đỉnh quá.
-
- Nướng tôm và bạch tuộc trước khoảng 8–10 phút.
-
- Nướng các loại sò, ốc từ 6-8 phút.
-
- Trong lúc nướng có thể phết thêm sa tế để màu đẹp và bóng hơn.
Bước 3: Hoàn thiện mâm
-
- Xếp hải sản ra mâm lớn.
-
- Trang trí thêm chanh vàng, rau sống và ít ngò rí hoặc ngò tây.
-
- Tiện lợi và ngon miệng hơn với Sốt Chấm Bà 8.
Thành phẩm
- Hải sản nướng thơm lừng, áo lớp sa tế cay béo hấp dẫn.
- Tôm ngọt thịt, bạch tuộc giòn nhẹ và các loại sò đậm vị biển.
Tips:
- Phết bơ vào sốt sa tế giúp hải sản bóng đẹp hơn khi nướng.
- Không nướng quá lâu để hải sản giữ độ mọng ngọt và tránh giảm kích thước quá mức.
- Có thể thêm bắp nướng, xúc xích hoặc bánh mì nướng ăn kèm để đầy đặn hơn.
